一年前，专车进入出行市场，搅乱了出行范围持续多年的一池春水。
尽管关于专车的黑豹之争到今天仍未获得定论，但暧昧的政策在需要旺盛的市场环境之下，由专车延伸而来的顺风车、快车与定制班车等遍地开花。
出行范围的燥热，也将共享经济这一模式扩散至多个周围范围。
以餐饮为例，饿了么、美团通过复制补贴大战，将同样在传统模式中浸染多年的餐饮行业唤醒，估值上亿的伏牛堂更是让海量创业人士们看到了米粉与网络的新玩法。
今夏以来，以蹭饭、回家吃饭为代表的私厨推荐平台，被觉得是餐饮市场的风口之星，但，在饿了么、美团等第一梯队开始被质疑的无照配送问题影响下，刚刚进入风口的海量创业人士又成为争议的主角。
餐饮行业正面临变革 民以食为天，是中国的一句谚语，但同时也代表了吃饭对国人的重要程度。
不过，这一块源已久的商业形态的角逐模式几百年来都没发生过根本性的变化。
过去，餐饮家们需要依赖打造中央厨房、塑造上游Supply chain来打造我们的角逐壁垒，而当传统餐饮面临转型危机的当下，曾被觉得是绊脚石的外卖范围却出现了巨头扎堆的现象。
来自湖南的6月大学毕业就来到了北京工作，毗邻中关村，公司附近各类饭店都很集中，但北方口味让这个无辣不欢的湖南人常常抱怨在北京吃不到正宗的湘菜。
入夏以来，因天气炎热，各种外卖平台深受中关村、国贸与望京等青年聚集区的喜欢。
除去饿了么、美团等餐厅外卖以外，以私厨推荐为噱头的一批APP和订阅号也开始成为职业白领的一个新的选择。
据悉，母亲味道、蹭饭与回家吃饭均是在今年初上线的几家创业公司，将社区里退休又喜欢做饭的父母集合到线上平台做私家主厨，主厨根据我们的拿手菜拟定菜单，为周围的青年提供订餐服务。
在6月看来，这种模式，除去令北漂族的味蕾得到满足以外，也给退休在家的叔叔阿姨提供了赚取外快的一个渠道。
这一模式同样获得了资本的喜爱，一位专注于餐饮范围的投资者觉得，网络思维+餐饮的本质并不等于免费或是补贴，而在于怎么样有效地通过整理线下闲置资源达成连接用户这一目的。
在晨兴资本合作伙伴刘凯看来，共享经济下的餐饮无疑成为继出行、租房之后的又一个风口。
政策空白下的尴尬处境 不过，与饿了么和美团最近遭遇的配送无证一样，这类试图凭着共享经济走进创业风口的创业人士们同样面临着政策的尴尬。
母亲味道就是一家私房美食推荐平台，将社区里退休在家又喜欢做饭的母亲父亲、家庭主妇进行整理，将它拿手菜放在平台上共周围青年预约。
在其开创者李铭看来，母亲味道是连接家庭厨房和订餐用户的桥梁。
不过，依据母亲味道提供的企业信息，该品牌隶是好点网（北京）科技公司。
但新浪科技查看北京企业信用信息公示系统发现，好点网（北京）科技公司并没与餐饮有关内容。
与母亲味道的问题类似，回家吃饭率属北京加双筷子科技公司的经营范围也仅有餐饮管理，并无食品流通与外卖配送等业务。
据悉，上述问题主如果由于国内现有些《中国食品安全法》和《食品流通许可证管理方法》有关规定主要针对的是传统饭店，对新兴的外卖O2O平台并没明确的证照需要或特许营运管理方法。
一位来自IDG的投资者觉得，外卖是近两年才开始进步的一个市场，有关政策还未跟上，不过，相比于饿了么、美团等仅涉及配送的餐饮公司来讲，涵盖食品生产和加工的共享厨房，安全问题并不是空穴来风。
据新浪科技知道，尽管各平台对每位主厨都设置了海量审核条件，但，伴随订单量的忽然加强，其自建的配送团队根本没办法覆盖所有订单，致使最近出现了很多主厨配送、第三方配送的现象，一旦出现食品安全问题，追责无门将成为致命打击。
